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2017/08/22 【兒科調理】嬰幼兒過敏

認識過敏

過敏是一種因為人體免疫系統失常，對自然環境中正常無害的物質 (又稱為過敏原) 產生反應的現象。過敏是器官接觸過敏原時，免疫系統的過度敏感反應。過敏原可以是自然物質且多重來源：塵蟎、花粉、黴菌等。如果從小沒有接觸過病原體，則器官的反應將更為強烈。過敏的症狀有些輕微，有些較為嚴重，甚至需要緊急治療。

過敏原因

遺傳因素：父母親中一人有過敏體質，則小孩有三分之一會有過敏體質；父母兩人都有過敏體質則小孩有60%的機率。
環境因素

認識過敏的炎症反應

當炎症反應發生在支氣管時我們稱之為氣喘病。
過敏性鼻炎：發生在鼻腔。
過敏性結膜炎：發生在眼結膜。
過敏性胃腸炎：發生在胃腸。
異位性皮膚炎：發生在皮膚。

過敏症狀

氣喘：呼吸困難、咻咻呼吸聲（喘鳴聲）、胸悶、慢性咳嗽。
過敏性鼻炎：打噴嚏、流鼻水、鼻癢、鼻塞，早晨尤為症狀明顯。
眼睛：過敏性結膜炎（眨眼、紅眼、眼睛癢、灼熱感、黑眼圈）
腸胃系統：因食物引起噁心、噁吐、腹瀉、腹痛、腸絞痛。
皮膚： 1、異位性溼疹：似紅色小丘疹。好發部位：臉頰、耳後、頭皮、頸部、四肢關節。
　　2、蕁麻疹：身體任何部位。

預防過敏

１、孕期保護
　　環境常見的過敏原：塵璊、蟑螂、黴菌、寵物毛、花粉、二手菸、油煙、燒香等空氣污染。
　　食物中常見的過敏原：蛋白、牛奶、帶殼海鮮（蝦、蟹）、花生堅果類等。

２、新生兒時期
　　﹟哺餵母乳六個月以上，有助預防嬰兒過敏機率，哺餵母奶期內母親仍需做飲食控制。
　　　有一派思維認為若無法哺餵母乳餵哺低過敏的「水解蛋白配合嬰兒奶粉」，但此效果較
　　　差，之後開始接觸副食品時，過敏症狀仍可能發作。
　　﹟副食品添加：不要延遲至九個月大以上才開始添加副食品。
　　　4～6個月可以開始接觸少量多樣化的副食品，比如米粉、麥粉、果汁等蔬果類，且一次一
　　　種。10個月以後再添加蛋黃、魚、豬、牛肉等動物性食物。

環境控制

經常清洗棉被衣物，並以陽光曝曬乾燥。
不鋪設地毯，窗簾以百葉窗或塑膠遮板替代。
家中減少擺置填充娃娃。
保持居家空氣流通，冷暖氣出風口以過濾網替代
家中擺設盡量簡單，減少灰塵死角。
將衣物、絨毛物品放置櫃中並關好櫃門。
食物或垃圾收藏處理好，勿外露以免吸引蟑螂老鼠。
家中避免潮濕滋生霉菌，除溼機會有幫助維持濕度。
最好不要飼養寵物，寵物毛應避免掉落屋內。
對花粉過敏者，應避免在居家四周種植易造成過敏之植物。
廚房內油煙需排出屋外。
家中成員不要抽煙。

容易致敏食物

蛋白、牛奶、花生堅果類、芒果，筍、豬頭皮、香菇、蘑菇、鵝肉、帶殻海鮮類。

本文僅供學術參考和交流，如需引用請註明出處，謝謝!

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